Take 4- Trabalhando sem nativos na Simi Winery
Foto superior- Num dia de maior dispendio de energia, eu, o Brad (Australiano) e o Jose (Mexicano) numa desencuba de Cabernet. Uma verdadeira Sociedade de Nações! Vinho Americano, Operadores estrangeiros! Esta foto não reflecte o desiqulíbrio na emigração nos E.U.A..
Os mexicanos entram aos parrotes e de forma selvagem em solo Norte-Americano, contribuindo pouco a pouco para uma situação que, se não se inverter rapidamente, pode tornar-se problemática e uma das traves mestras do início da decadência dum país fantástico.
Foto Inferior- Numa tarde de maior relaxamento visitando as "Cellars" e provando alguns vinhos novos. Neste caso, na "Cellar" onde o "Chardonnay" evoluí nas barricas, depois de findo o período de fermentação que já decorreu totalmente em madeira.