Planeta Roxo

The Cellar Lab, Cortes de Cima-Outubro de 2010

O local mais importante durante uma vindima! Passa por ele a monitorizaçao dos mostos em fermentação, a tomada de decisão sobre o que retirar do campo a seguir, avaliar a qualidade do que está a entrar no momento e também as ordens de intervenção sobre vinificações!

Num raro momento ausência humana, nota-se a sua intensa presença. O alinhamento intencional dos objectos descreve bem a dinâmica do laboratório na adega da Herdade Cortes de Cima em 2010. Valha a verdade, por altura de Outubro, este flash foi, ou será, idêntico em 2000, ou 2020.